Silvester 2019


Silvester 2019

Feiern Sie mit uns am 31.12.2019 den Jahresausklang mit einem festlichen Silvester Menü

Aperitif
Mei Wermut 95 – klassisch – perfekt

Amuse bouche

 

Gegrillter Kaisergranat
Süßkartoffel / Pfirsich / Melone / Krustentierschaum

 

Erbsen Velouté mit pochiertem Bio Ei
roh mariniertem Grünauer Saibling / Saiblingskaviar

 

Campari – Blutorangen – Sorbetto

 

Duett vom Milchkalb
geschmorte Kalbsbackerl / rosa gebratenes Filet im Kräutermantel
La Ratte Kartoffeln / junges Gemüse / schwarze Trüffel

 

Variation vom Bauerntopfen
Bitterschokolade / Sauerkirschen

Preis pro Person  75,00