Vorspeisen
-
Gebratene Leber vom Bauernhendl
weißes Bohnenpüree / karamellisierte Marille / Perlzwiebeln
€ 10,50G -
Lauwarmes Vitello Tonnato von der Kalbsnuss
Röstkartoffeln / Schnittlauch
€ 14,50D/C/G -
Buratta / Wassermelone / Tomatensalsa
warmes Oliven-Focaccia
€ 13,50A/C/G -
Carpaccio vom Maibock / Blue Gin
marinierte Trauben / Rucola Parmesan
€ 15,50G -
Kräftige Hühnersuppe
Parmesanpofesen / Frühlingsgemüse
€ 6,50G/A/C -
Spargelcremesuppe
gebackene Saiblingsnockerl
€ 6,50D/G
Hauptgerichte
-
Gegrillte Calamari / Spargelrisotto
geröstete Pinienkerne
€ 14,50G/B/H -
Gebratenes Filet vom Bachsaibling
Liebstöcklcreme / Erbsen-Kohlrabigemüse / Rettichschaum
€ 22,00G/D -
Maibockragout
hausgemachte Fettuccini / sautierte Pilze / Kirschtomaten
€ 18,50A/C -
Butterschnitzel vom Maibock
Pfefferkirschen / Selleriekroketten / Jungzwiebeln
€ 17,50A/C -
Filetsteak vom Cultbeef
Bratkartoffel / Gemüse
€ 34,00G -
Vegan - Gebackener weißer Spargel / Sc. Hollandaise
geröstete Haselnüsse / Kohlrabi-Radieschen Salat
€ 15,50A/H -
Marchfelder Solo-Spargel / Sc. Hollandaise
Prosciutto / Petersilienkartoffeln
€ 18,50C/G -
Hausgemachter Sauerteigflammkuchen / grüner Spargel
roter Zwiebel / Ziegenkäse / marinierter Blattspinat
€ 13,50A/G
Desserts
-
Schokoladentarte
Vanillecreme / Rhababerragout
€ 8,50A/C/G -
Tonka Bohnen Panna Cotta
Erdbeer-Minz Salat / Topfenschaum
€ 8,50 G/C