Vorspeisen
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Lauwarmer Eierschwammerlsalat
Mangold / Ziegenkäse / Schwarzbrotcroutons
€ 13,50A/G -
Carpaccio vom Bachsaibling
Limettenöl / Kaviarkartoffeln / Vogerlsalat
€ 15,50D/C -
Minestrone
Strozzapreti / schwarze Bohnen / Staudensellerie
€ 6,50A/C -
Pikante Melonenkaltschale
Prosciutto - Crostini
€ 6,50A
Hauptgerichte
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Hausgemachter Flammkuchen mit marinierten
Eierschwammerl / Thymian / Jungzwiebel / Lardo
€ 14,50A/C/G -
Vegan - Belugalinsen - Curry / Papaya / rote Paprika
geschmorte Süßkartoffel
€ 14,50 -
Orecchiette / Eierschwammerlragout
Radicchio / Walnüsse / reifer Ricotta
€ 14,50A/C/G/H -
Risotto Nero / gegrillte Jakobsmuscheln
Rucolapesto / Ofentomate
€ 23,50R/G -
Involtini vom Strohschwein / sautierte Eierschwammerl
Prosciutto / cremige Parmesanpolenta
€ 17,50G/A -
Rosa gegrillte Beiriedschnitte vom Cultbeef
Erdäpfelsoufflé / Paprika-Maisgemüse / weiße Pfeffersauce
€ 28,00A/C/G -
Im Ganzen gebratene Goldbrasse
Safran-Fenchelgemüse / Heurige
€ 24,00D/G -
Desserts
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Nektarinen -Datschi
Holunderblütenparfait / Quinoakrokant
€ 8,50C/G -
Knusprige Haselnussblätter
frische Beeren / Nougatcreme
€ 8,50 G/C/A