Vorspeisen
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Ramensuppe
Austernpilze / Dashi / Pak-Choi / Bambus
5,80 -
Paprikaschaumsuppe
Safran / Avocadocrostini
€ 5,80A/C/G -
Räucherforellenmousse vom DIZI seinen Forellen
Linsensalat / Erbsen-Wasabicreme / karamellisierte Walnüsse
€ 9,90C/D/E/G -
2erlei Knödel (Blutwurst / Grammel) vom Mangalitza Schwein
Madeira Apfel / Zwiebelchutney / Kartoffelcreme
€ 10,90A/G -
Carpaccio vom Butternuss Kürbis
geräucherte Gänsebrust / Orange / Macadamia / Rucola
€ 10,90E -
Rehleber gegrillt
Pastinakengemüse / Datteln / schwarze Nüsse
€ 12,50G/E
Hauptgerichte
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Miesmuscheln
Kokos-Chili Sud / Knoblauchbrot
€ 15,50A/R -
Räucherlachs Flammkuchen
Babyspinat / rote Zwiebel / Wasabicreme
€ 15,50A/D/G -
Rehragout
Brioche Knödel / Kohlsprossen / Rotweinbirne
€ 19,50A/C/G -
Rosa gebratener Rehrücken
gebackene Rotkrautknödel / Sauerkirschen / Topinamburcreme
€ 28,00A/C/G -
Wiener Schnitzel vom Kalb
Petersilienkartoffel / Preiselbeeren / Salatherzen / Kernöldressing
€ 22,00A/C/G -
Burger von der Barbarie Entenbrust / Camembert / Rotkraut
karamelisierte Birne / Süßkartoffelpommes / Trüffelmayonnaise
€ 18,00A/G -
Rote Rüben Risotto (vegan ohne Schafskäse)
süß-sauer Rübengemüse / gratinierte Feige / Schafskäse
€ 13,50G -
Hausgemachte Fettuccini / gegrillte Riesengarnele
Tomatenragout / geschmorte Jungzwiebel / schwarze Oliven
€ 23,50A/C/R -
Thunfisch Steak vom Grill
Süßkartoffelgröstl / Wokgemüse / Curryschaum
€ 29,00D/G -
Filetsteak vom Cultbeef
Bratkartoffel / Herbstgemüse
€ 34,00G
Desserts
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Creme Caramel im Glas
Maroni / Spekulatius Crumble
€ 5,90A/C/G -
2 Stk. Crepe Suzette
Vanille Orangen / Grand Marnier
€ 8,50 A/C/G -
Schokoladen-Zimt Souffle
Schwarzwälderkirsch-Tirami su
€ 8,50A/C/G
Guten Appetit!