Essen & Trinken

Hier wechseln sich Klassiker der österreichischen Küche mit internationalen Spezialitäten ab.

Eine sehr variable Karte und täglich alles frisch auf den Tisch!

Schwerpunkt „Kleine Küche“!

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Wein

Mittagskarte, 16. bis 20. Dezember 2019

Montag

Gnocchi /braune Butter / Salbei / Parmesan

Faschierte Laibchen / Butterkarotten / Kartoffelstampf / Röstzwiebel

Blattsalat / Räucherlachs / Guacamole / Wasabi

Dienstag

Kürbis -Risottto / Kirschtomaten / Lauch / Kürbiskerne

Cordon bleu von der Pute / Petersilkartoffel / Vogerlsalat

Blattsalat / rote Rüben- Tartare / Meerrettich / Crostini

Mittwoch

Gebackene Champignon / Salzkartoffel / Sauce Tartare / Salatbouquet

Rindsrouladen / Selleriepüree / Buttergemüse

Frühlingsrolle "ala Malai" / Rotkrautsalat / gesalzene Nüsse

Donnerstag

Kichererbsen - Curry / Jasminreis / Gemüse / Sojasprossen

Rosa gebratenes Schweinefilet / Kartoffelgratin / Tomaten - Zucchiniragout

Vogerlsalat / knuspriger Speck / Kartoffel / Kernöl

Freitag

Gebackene Apfelradl / Birnen - Zimtragout / Nusskrokant / Minze

Zanderfilet / Nussbutter / Parmesanrisotto / Schmortomaten

Mediterraner Fleischsalat / getr. Tomaten / Junglauch / Mais / Pitabrot

Aktuelle Speisekarte

à la carte ab 21.November bis Weihnachten

Vorspeisen

Paprikaschaumsuppe

knuspriger Chorizo
€ 5,50
kräftige Hühnersuppe vom Bauernhendl

Grießnockerl / Gemüse
€ 5,50
Thunfischcarpaccio

eingelegte Zitrusfrüchte / Avocadocreme / Wasabi
€ 16,50
Räucherlachs

Rahmkartoffeln / frischer Dill
€ 12,50
Kalbfleischsalat

gebratene Kirschtomaten
€ 12,50
Hausgemachtes Gänselebermousse

Portweingelee / Butterbrioche
€ 14,50
Winterlicher Blattsalat

Birnenspalten / Granatapfel / gratinierter Ziegenkäse
€ 10,50
Feines hausgemachtes Beuschl vom Rehkitz

Semmelknödel / Sauerrahm
€ 13,50
Hausgemachte Pasta

rote Rüben / Schafskäse / Walnusspesto
€ 13,50
VEGAN- Cremiger Fregola Sarda

sautierte Artischocken / Tomatenpesto / Mandeln
€ 13,50
Miesmuscheln

Tomaten-Weißweinsud / Knoblauchbrot
14,50

Hauptgerichte

Rehragout vom heimischen Wild

Buttergnocchi / Rotweinbirne / Apfelrotkraut
€ 21,50
Gebratener Rehrücken / Maronenkruste / Beluga Linsen

geschmorter Kürbis / wilde Preiselbeeren
€ 34,00
Wachteln gefüllt mit Gewürzbulgur

Apfel- Pilzgemüse
€ 24,50
Duett vom Feldhasen

geschmorte Keule / gebratener Rücken im Kräutermantel /Kartoffelknödel / Preiselbeeren / Cognacsaftl
€ 25,00
Kräuterferkel "Dirndlbraten"

Gemüse / Kartoffelknödel / Grammeln / Mostsaftl
€ 18,50
Gebratenes Saiblingsfilet aus der Grünau

Safranrisotto / Radicchio / Orangensauce
€ 19,50
Filetsteak vom Cultbeef

Bratkartoffel / Gemüse
€ 32,00

Desserts

Guten Appetit!

Bistrokarte

Snacks

(Brote, Sandwich, etc.)

Haas Classics

(WARMES UND KALTES)

Salate

(UND CO. )

Gegrillter Schafskäse

im Speckmantel auf Blattsalat, schwarze Oliven
€ 8,90
Insalata Caprese

Mozzarella, Tomaten, Basilikumpesto
€ 7,90
Caesar Salad , das Original mit Eisbergsalat

Einer Dressing aus Olivenöl, Essig, Sardellenfilets,Worcastershiresauce, Salz, Pfeffer, Croutons und frischem Parmesan
€ 8,50
Caesar salad

mit Eisbergsalat, cross gebratenen Hühnerstreifen, Croutons und frischem Parmesan
€ 12,50
Salat mit gebratenen Rinderfiletstreifen süß sauer

Birne und Sojasprossen
€ 15,50

Flammkuchen

(VERSCHIEDENE KÖSTLICHE VARIATIONEN)

Süßes aus der Vitrine

(TÄGLICH FRISCH UND HAUSGEMACHT!)

Leckereien wie, Schokomousse, Tiramisu, Panna Cotta, wunderbare Torten, Strudeln und vieles mehr.

Frühstückskarte

(wählen Sie aus unserem großzügigen Angebot für einen gelungen Start in den neuen Tag)

Hausfrühstück

Verlängerter, Cappuccino, oder Melange

1 weiches Biofreilandei, 1 Semmerl und 1 Stück Vollkornbrot

Marmelade, Butter, Schinken und Schnittkäse, 1/8l frischer Orangensaft€ 8,90
Genießerfrühstück

Kaffee oder Tee, Brotkorb, Marmelade, Butter, Honig

Prosciutto, Mailänder Salami, Käse, Oliven

Eigericht (Spiegelei, Rührei, Ei im Glas oder weiches Ei)

1 Glas Prosecco, 1/8l frischer Orangensaft€ 16,50
Samstags Frühstückbuffet

Verlängerter, Cappuccino oder Melange, alles weitere vom reichhaltigen Buffet
€ 12,50

Zusätzlich zum Frühstück

(WARMES UND KALTES)

Frühstücksbrote jeweils 2 Stück

Beinschinken und Kren€ 5,90

Hüttenkäse, Avocado, Tomaten€ 5,20

Sommerbutter und Schnittlauch€ 4,60
Hausgemachter Hummus

Mit Karottensticks, Pitabrot
€ 5,50
Egg Benedict

2 Biofreilandeier pochiert, Toast, Beinschinken, Sauce Hollandaise
€ 7,90
Ham / Bacon und Eggs

von 3 Biofreilandeiern
€ 6,90
Rührei oder Omelette

von 3 Biofreilandeiern mit 3 Zutaten zur Wahl

Speck, Schinken, Salami, Paprika, Jungzwiebel, Tomaten, Mozzarella€ 6,90
2 Biofreilandeier im Glas
€ 3,60
1 weiches Biofreilandei
€ 1,80

offene Weine

WEISS

Grüner Veltliner Löss,Kamptal DAC

fruchtige Nase nach frischen Äpfeln, würziges Auftreten, der leichte unter den Veltlinern

1/8l€ 3,40

Fl.€ 19,00
Grüner Veltliner Federspiel "Ried Klaus" 2018, Gritsch-Mauritiushof, Wachau

wunderbar kühl-würziges Bukett, ausdrucksstark

1/8l€ 5,50

Fl.€ 33,00
Riesling Zöbing 2017, Schloß Gobelsburg, Kamptal

mineralischer, saftiger Duft mit einer Note Grabefruit, Sternfrucht und Äpfel

1/8l€ 4,60

Fl.€ 27,00
Gemischter Satz 2018, GV/CH/SB/WB/GM, Leopold Aumann, Thermenregion

Zusammenspiel aus früh und spät reifenden Sorten ergibteine einzigartige Stilistik, feine Zitrusnote

1/8l€ 3,90

Fl.€ 23,00
Grauer Burgunder DAC 2018, Weingut Krispel, Vulkanland Steiermark

6 Monate im großen Holzfass, in der Nase feiner Karamellton, Weißbrot, Birne, langer Nachhall

1/8l€ 4,90

Fl.€ 29,00
Ortolan Cuvee Prestige Reserve 2017, CH/WB/GB,Weingut Dürnberg, Weinviertel

Ein Hauch von Mango und reifen Ananas, etwas Orangenzesten, attraktives Bukett

1/8l€ 5,50

Fl.32,00
Spielfelder Vinotheksfüllung late bottled 2012,SB, E&W.Polz, Südsteiermark

im September 2012 handverlesen 12 Monate in großen Holzfässern gereift, danach gelagert auf der Feinhefe

1/8l€ 6,50

Fl.€ 36,00

ROT

Cuvee Augustin, ZW/ME, Karl Haimerl,Kamptal

Frischer milder Rotwein, fruchtiges Beerenaroma

1/8l€ 3,40

Fl.€ 19,00
Zweigelt 2018, Paul Achs, Neudsiedlersee

fruchtiger eleganter Zweigelt, selektive Handlese, vergoren im Edelstahltank, danach 6 Monate Lagerung im großen Holzfass

1/8l€ 4,60

Fl.€ 27,00
Blaufränkisch Bela Joska 2017, Wachter & Wiesler, Eisenberg

typisch erdig-mineralische Würze, ein Hauch von weißem Pfeffer, unterlegt mit einer Fülle von dunklen Beeren

1/8l€ 4,60

Fl.€ 27,00
Merlot vom Lehm 2016, Weingut Weninger, Mittelburgenland

vielschichtiger Rotwein, weiche Tannine, trocken, 12 Monate im Holzfass

1/8l€ 4,60

Fl.€ 26,00
Redmont 2016, ZW/BF/ME, G. Markowitsch, Carnuntum

in der Nase feine mineralische Note, dunkelbeerige Anklänge von frischen Herzkirschen, zart nach Kräutern und Nougat

1/8l€ 5,90

Fl.€ 34,00
Cuvee vomBerg 2015, BF/SY/ME/CF, Muhr van der Niepoort, Carnuntum

Dieser Cuvee ist ein Wein von fast barocker Fülligkeit

1/8l€ 5,20

Fl.€ 31,00
Barbera d`Alba DOC Maria Gioana 2015, Giacosa Fratelli, Piemont

eine Selektion der besten Trauben, breites Fruchtaroma verbunden mit einer delikaten Holznote

1/8l€ 5,50

FL€ 32,00

Grosse Weinkarte

Herrliche Einstiegsweine (Fruchtig und frisch)

Die solide Mittelklasse (Blance pur)

Grüner Veltliner "Fass4" 18, Bernhard Ott

Feuersbrunn, Wagram
€ 29,00
Grüner Veltliner "Schlossberg" 17, Fritsch Karl

Oberstockstall, Kirchberg am Wagram
€ 34,00
Grüner Veltliner "Handwerk" 17, Lesehof Stagard

Stein an der Donau, Kremstal
€ 28,50
Grüner Veltliner "Senftenberg Piri" 18, Martin Nigl

Senftenberg, Kremstal
€ 28,50
Grüner Veltliner Federspiel "Kreutles"18, Emmerich Knoll

Unterloiben, Wachau
€ 31,00
Grüner Veltliner " In der Schablau" 16, DAC Reserve, Weingut Groiss

Breitenwaida, Weinviertel
€ 32,00
Grüner Veltliner "Horizont" 17, H.Zillinger

Ebenthal, Weinviertel
€ 32,00
Roter Veltliner unfiltriert 17 Weingut Fritsch

Oberstockstall, Kirchberg am Wagram
€ 34,00

Riesling "Steiner Hund" DAC 16, Lesehof Stadard

Stein an der Donau, Kremstal
€ 36,00
Riesling "Loiben" 17, Pichler-Krutzler

Oberloiben, Wachau
€ 32,00
Riesling Federspiel "Ried Loibenberg" E.Knoll

Unterloiben,Wachau
€ 34,00
Bio Riesling "Mordthal" 17, 1ÖTW, Karl Fritsch

Oberstockstall, Kirchberg am Wagram
€ 31,00
Riesling "Heiligenstein" 17, Kamptal DAC Reserve, Willi Bründlmayer

Langenlois, Kamptal
€ 31,50
Sauvignon Blanc 18 Steirische Klassik, Erwin Sabathi

Berghausen, Südsteiermark
€ 29,00
Sauvignon Blanc terra S. 16, Weingut Oberguess

Leutschach, Südsteiermark
€ 34,00
Sauvignon Blanc "Ried Sulz" 16, Weingut Gross

Ratsch an der Weinstraße, Südsteiermark
€ 38,00
Gewürztraminer DOC 16, Elena Walch

Tramin,Südtirol
€ 28,00
Pinot Grigio DOC 17, Livio Felluga

Cormons,Friaul
€ 30,00

Burgunderfeeling

Die Weißen Könige

Grüner Veltliner Smaragd "Ried Loibenberg" 16,F.X.Pichler

Loiben, Wachau
€ 58,00
Grüner Veltliner Samaragd "Atzberg Obere Steilterrassen" 15, Franz Gritsch

Mauritiushof, Spitz, Wachau
€ 69,00
Grüner Veltliner Smaragd "Honivogel" 11/12/13 Hirtzberger

Spitz an der Donau, Wachau
€ 105,00
Grüner Veltliner Smaragd "Loibenberg"07, Schmelz

Joching, Wachau
€ 58,00
Grüner Veltliner Smaragd " Ried Achleiten" 17, Domäne Wachau

Dürnstein, Wachau
€ 42,00
Grüner Veltliner Smaragd "Wachstum Bodenstein" 16, Prager

Weissenkirchen, Wachau
€ 58,00
Riesling Smaragd "Singerriedel" 13, Hirtzberger

Spitz an der Donau, Wachau
€ 108,00
Riesling Seeberg 15, F.Loimer

Langenlois, Kamptal
€ 46,00

ROSE

Trinkvergnügen in Rot

Zweigelt 16, Josef Umathum

Frauenkirchen, Neusiedlersee
€ 28,50
Zweigelt "Dornenvogel" 15, Walter Glatzer

Göttlesbrunn, Carnuntum
€ 29,00
St Laurent "Altenberg" 15, Walter Glatzer

Göttlesbrunn, Carnuntum
€ 34,00
Pinot Noir "Cavallo" 11, Weingut Giefing

Rust, Neusiedlersee - Hügelland
€ 39,00
Blaufränkisch, Leithakalk 15, Kollwentz

Großhöflein, Neusiedlersee - Hügelland
€ 38,00
Cuvee Steinberg 15, BF/ME/CS, Jalits

Badersdorf, Südburgenland
€ 42,00
Cuvee Gotinsprun 13, (BF,ST,ME,SY), Walter Glatzer

Göttlesbrunn, Carnuntum
€ 38,00

Top in Rot

Blauffränkisch "Bernreiser" 12, Walter Glatzer

Göttlesbrunn, Carnuntum
€ 48,00
Blaufränkisch "Goldberg" 05/06, Engelbert Prieler

Schützen/Gebirge, Neusiedlersee - Hügelland
€ 75,00
Pannobile Rot 15 (ZW,BF,STL), Paul Achs

Gols, Neusiedlersee
€ 44,00
Xur 16, (ZW,BF,STL), Werner Achs

Gols, Neusiedlersee
€ 48,00
Judith 11 (BF,STL,M), Judith Beck

Gols, Neusiedlersee
€ 45,00
Comondor 15, (M,BF,ZW), Nittnaus

Gols, Neusiedlersee
€ 59,00
Garbarinza 15, (ZW,BF,ME), G. Heinrich

Gols, Neusiedlersee
€ 58,00
Schwarz Rot 15, (ZW), H. Schwarz

Andau, Neusiedlersee
€ 58,00
Elegy 06, (ME/CS) J.Heinrich

Deutschkreuz, Mittelburgenland
€ 78,00
Solitär 09, (BF/ME/CS), Feiler Artinger

Rust, Neusiedlersee - Hügelland
€ 58,00
Tilhofen 04, (ME/CS/ZW), Johannes Trapl

Stixneusiedl, Carnuntum
€ 62,00
Privat Cabernet Sauvignon 03, Weingut Krug

Gumpoldskirchen, Thermenregion
€ 62,00
Cuvee "Impresario" 16, (ZW,BF,CS,ME), Kerschbaum

Horitschon, Neusiedlersee - Hügelland
€ 49,00
Peccatum 15 (BF,CS,M) Josef Leberl

Großhöflein, Neusiedlersee-Hügelland
€ 49,00
Titan 13, (BF,ME.CS), Josef Tesch

Neckenmarkt, Mittelburgenland
€ 48,00

Das Phantom 17, (BF,ME,CS, ZW)K+K Kirnbauer

Deutschkreuz, Mittelburgenland
€ 44,00
Opus Eximium 16, /ZW,SL,BF),

Deutschkreuz, Mittelburgenland
€ 39,00
Bela Rex 15, (CS,M), Gesellmann

Deutschkreuz, Mittelburgenland
€ 52,00
Terra O 13, J. Heinrich

Deutschkreuz, Mittelburgenland
€ 52,00
Cabernet Sauvignon "Felsenstein" 11, Toni Hartl

Reisenberg, Leithaberg
€ 62,00
Paradigma 11, Claus Presinger

Gols, Neusiedlersee
€ 62,00
Amarone della Valpolicella Classico DOC 15, Zenato

San Benedetto di Lugana, Veneto
€ 49,00
Vino Nobile di Montepulciano 14, Poliziano

Montepulciano, Toscana
€ 42,00
Mormoreto 12 (CS,M,CF,PV), Castello di Nipozzano

Marchesi di Frescobaldi, Toscana
€ 65,00
Montesodi Toscana IGT 12

Marchesi di Frescobaldi, Toscana
€ 55,00
Fontalloro IGT 10, Fattoria di Felsina

Castelnuovo Berardenga, Tosacana
€ 52,00
Casalferro IGT 13, (ME), Castello di Brolio

Gaiole, Toscana
€ 51,00
Brancaia IL BLU 15, (SG,ME,CS), Brancaia

Radda in Chianti, Toscana
€ 55,00
Camartina 07, (SG,CS,ME,SY), Agricola Querciabella

Greve in Chianti, Toscana
€ 85,00
Rioja San Vincente 13 (TN), Senorio de San Vicente

San Vicente de la Sonsierra
€ 52,00
Rioja Gran Reserva 08, (TN,GRA), Sierra Cantabria

San Vicente de la Sonsierra
€ 48,00
Mas La Plana 09, Cabernet Sauvignon, Miguel Torres

Penedes, Spanien
€ 69,00

Montag

Dienstag

Mittwoch

Donnerstag

Freitag

Vorspeisen

Paprikaschaumsuppe

kräftige Hühnersuppe vom Bauernhendl

Thunfischcarpaccio

Räucherlachs

Kalbfleischsalat

Hausgemachtes Gänselebermousse

Winterlicher Blattsalat

Feines hausgemachtes Beuschl vom Rehkitz

Hausgemachte Pasta

VEGAN- Cremiger Fregola Sarda

Miesmuscheln

Hauptgerichte

Rehragout vom heimischen Wild

Gebratener Rehrücken / Maronenkruste / Beluga Linsen

Wachteln gefüllt mit Gewürzbulgur

Duett vom Feldhasen

Kräuterferkel "Dirndlbraten"

Gebratenes Saiblingsfilet aus der Grünau

Filetsteak vom Cultbeef

Desserts

Veganes Schokomousse

Campari - Blutorangen - Sorbet

Duett Tiramisu

Hausgemachte Topfenknödel

Lauwarmer Cheesecake

Guten Appetit!

Snacks

(Brote, Sandwich, etc.)

Panini mit Prosciutto

Panini Vegetarisch

Clubsandwich Huhn

Steaksandwich

Pastrami Sandwich New York style

Haustoast

Schwarzbrot Schinken

Schwarzbrot Camembert

Bruschetta alla Pugliese

Haas Classics

(WARMES UND KALTES)

Haasteller

Beef Tartare

Quiche Lorraine

Quiche

Kleiner Käseteller

Hausgemachte Eiernockerl

Lasagne Bolognese

Alt Wiener Bauernbackhendl vom Gut Haberheide

Frankfurter od. Debreziner

Salate

(UND CO. )

Gegrillter Schafskäse

Insalata Caprese

Caesar Salad , das Original mit Eisbergsalat

Caesar salad

Salat mit gebratenen Rinderfiletstreifen süß sauer

Gemischter Salat

Kalbfleischsalat

Blattsalat mit dreierlei Knödel vom Mangalitza-Schwein

Flammkuchen

(VERSCHIEDENE KÖSTLICHE VARIATIONEN)

Flammkuchen

Flammkuchen

Flammkuchen

Flammkuchen

Flammkuchen

Süßes aus der Vitrine

(TÄGLICH FRISCH UND HAUSGEMACHT!)

Frühstückskarte

(wählen Sie aus unserem großzügigen Angebot für einen gelungen Start in den neuen Tag)

Kinderfrühstück

Klassisches Frühstück

Wiener Frühstück

Fit in den Tag Frühstück

Hausfrühstück