A la Carte

Unser Brot

dreierlei Sauerteigbrote von der Backmulde/Mühlviertel-Tomaten-Oliven-Ciabatta/Dinkelbrot/Roggenbrot serviert mit hausgemachten Kleinigkeiten

pro Person: 3€

glutenfreies Weckerl: 2€

Antipasti-Vitrine

Schaut gerne bei unserer Antipasti-Vitrine vorbei und sucht euch gleich noch die passende Vorspeise aus. Von italienischen Rohschinken und Salamis bis hin zu selbstgemachten Gemüsespezialitäten, findet ihr dort alles was das Herz begehrt.

HAAS-Teller groß/klein

13,9/11,9 €

BärlauchschaumsuppeⓋ

€ 6,5
Topfennockerl/Schnittlauch

Tom Kha Gai

€ 6,5
Kokosmilch/Zitronengras/Ingwer/Freilandhuhn/Koriander

KohlrabicarpaccioⓋ

€ 11,5
Frühlingssalat/Frischkäse/Senfkaviar/geröstete Haselnüsse

Frühlingsflammkuchen

€ 14,5
grüner Thai Spargel/Radieschen/frischer Bärlauch/Frischkäse/Bresaola

gegrilltes Bachforellenfilet vom DIZI

€ 24,5
cremiger Bärlauchspinat/Mandelkroketten/schwarzes Olivenpesto

Hausgemachte FettucineⓋ

€ 15,5
Bärlauchpesto/gegrillte Kräuterseitlinge/Parmesan/Rucola

gegrillter Bohnenkäse(Mühlviertler Bio-Tofu)ⓋⓋ

€ 15,5
Bärlauchrisotto/Macadamianuss

Gebratene Maishendlbrust

€ 19,5
Parmesanpolenta/gegrillter Babymais/Kräuterpopkorn

Wagyu Special von der Fam. Putz in Ohlsdorf

Beef Tataki 70g als Starter

€ 22,5
geflämmtes Wagyu Zabuton(short rib)/Asia Salat/Soja-Ponzu/Avocado Tramezzini

„Wagyu“ Burger

€ 25,5
Brioche Bun/Cheddar/Gurkenrelish/Vogerlsalat/eingelegte rote Zwiebel/Steakpommes/Trüffelmayo

Wagyu Rib Eye Steak

€ 54,5
inkl. 2 Beilagen nach Wahl/per 100g

Wagyu Thin Flank Steak(Nussrose)

€ 31,5
inkl. 2 Beilagen nach Wahl per/100g

Dry Ager

Beste Fleischqualität,mindestens 4 Wochen gereift.Das intensiviert den Eigengeschmack und gibt dem Fleisch eine ganz besondere Note. In unserem DRY AGER findet ihr immer eine ganz besondere Auswahl an Gustostücken. Am besten ihr sucht euch euren persönlichen Favoriten direkt aus. Für den Genuss zuhause findet ihr auch schon vorgeschnittene,vakuumierte Steaks zum Mitnehmen.

Steaks

Filetsteak

€ 31
220g Cult Beef

Dry Aged Rib Eye Steak

€ 36
300g/Cultbeef

Dry Aged Beiried Steak

€ 33
300g/Cultbeef

Dry Aged Clubsteak

€ 49
450g/Cultbeef/gegrillter Maiskolben/Kräuterbutter/Trüffelgnocchi

Beilagen

TrüffelgnocchiⓋ

€ 4,9
Parmesan

Fisolen

€ 4,9
knuspriger Speck/Bohnenkrautbutter

OfenkartoffelⓋ

€ 4,9
Sour Cream

SteakpommesⓋⓋ

€ 4,9
Curry Ketchup

RucolasalatⓋ

€ 4,9
Pinienkerne/Parmesan

BärlauchspinatⓋⓋ

€ 4,9
geröstete Cashewkerne

GrillgemüseⓋ

€ 4,9
Kräuterbutter

Süßes

dreierlei hausgemachte SorbetsⓋ

€ 7,9
Mandel-Amaretto/Kokosmilch/Erdbeer-Joghurt

New York CheesecakeⓋ

€ 8,9
weißes Schokoeis/Vanillebeeren/Oreo Crunch

Erdbeer-Rhababer CrêpeⓋ

€ 8,9
Erdbeerragout/Vanillesauce/Zimtzucker/Erdbeer-Joghurteis

..aus der Vitrine

täglich frisch und hausgemacht!
Leckereien wie Creme Brulee,Schokomousse,Tiramisu;Panna Cotta,wunderbare Torten,Strudeln und vieles mehr. Ein Blick in die Vitrine lohnt sich!