A la Carte

Unser Brot

dreierlei Sauerteigbrote von der Backmulde/Mühlviertel-Tomaten-Oliven-Ciabatta/Dinkelbrot/Roggenbrot serviert mit hausgemachten Kleinigkeiten

pro Person: 3€

glutenfreies Weckerl: 2€

Antipasti-Vitrine

Schaut gerne bei unserer Antipasti-Vitrine vorbei und sucht euch gleich noch die passende Vorspeise aus. Von italienischen Rohschinken und Salamis bis hin zu selbstgemachten Gemüsespezialitäten, findet ihr dort alles was das Herz begehrt.

HAAS-Teller groß/klein

14/12€

Ramensuppe

€ 6
Austernpilze/Dashi/Pak-Choi/Bambus

SpargelcremesuppeⓋ

€ 5,5
Topfennockerl/Schnittlauchöl

Carpaccio vom Maibock

€ 14,5
geröstete Haselnüsse/Römersalat/Honigzwiebel

gegrillter Spargelsalat

€ 11,5
weißer&grüner Spargel/marinierte Erdbeeren/Bresaola/Parmesan

hausgemachte Fettucine

€ 18,9
mediterranes Maibockragout/gegrillte Kräuterseitlinge/Pecorino

Melanzani alla Parmigiana

€ 13,90
gegrillte Melanzani/würziges Tomatenragout/frischer Basilikum/Büffelmozzarella

Gerösteter OfenkarfiolⓋⓋ

€ 13,9
Süßkartoffelpüree/Kichererbsensalat/Mandelcrunch

SpargeltacosⓋⓋ

€ 12,9
gebackener Spargel/Maissalsa/Avocadocreme

FrühlingsflammkuchenⓋ

€ 13,5
Spargel/Oliven/getrocknete Tomaten/Feta/Babyspinat

Eferdinger Solo Spargel

€ 16,5
Sauce Hollandaise/Prosciutto/Petersilkartoffeln

gebratenes Saiblingsfilet vom DIZIⓋⓋ

€ 24,5
Spargelrisotto/geschmorter Spitzpaprika/Parmesan

Zweierlei vom Maibock

€ 29,5
rosa gebratener Rücken/geschmorte Keule/Briocheschnitte/Mandelbroccoli/Sauerkirsche

Dry Ager

Beste Fleischqualität,mindestens 4 Wochen gereift.Das intensiviert den Eigengeschmack und gibt dem Fleisch eine ganz besondere Note. In unserem DRY AGER findet ihr immer eine ganz besondere Auswahl an Gustostücken. Am besten ihr sucht euch euren persönlichen Favoriten direkt aus. Für den Genuss zuhause findet ihr auch schon vorgeschnittene,vakuumierte Steaks zum Mitnehmen.

Steaks

Dry Aged Rib-Eye

€ 39
mit Knochen/400g Cultbeef

Filetsteak

€ 29
220g Cultbeef

US Flanksteak

€ 22
250g

Dry Aged Nackensteak

€ 18
300g Strohschwein

Beilagen

Speckbohnen/Bohnenkrautbutter

€ 4,5

Ofenkartoffel/Sourcream

€ 4,5

Steakpommes/Limetten-Salz

€ 4,5

gegrillter Spargel/Mandeln

€ 6,5

marinierte Salatherzen/Parmesan

€ 4

Saucen&Toppings

karamelisierter Ziegenkäse

€ 3

hausgemachtes Curryketchup

€ 1,5

hausgemachte Trüffelmayo

€ 1,5

gegrillte Riesengarnele

€ 6

grüne Pfeffersauce

€ 3

Süßes

A la carte

dreierlei hausgemachte SorbetsⓋⓋ

€ 7,9
Rhababer/Gin Tonic/Bitterschokolade

lauwarmer SchokokuchenⓋ

€ 8,5
Erdnussbuttereis/Salzkaramell/Pistazienkrokant

hausgemachte Erdbeerknödel

€ 8,5
Rhababerkompott/Erdbeersorbet

..aus der Vitrine

täglich frisch und hausgemacht!
Leckereien wie Creme Brulee,Schokomousse,Tiramisu;Panna Cotta,wunderbare Torten,Strudeln und vieles mehr. Ein Blick in die Vitrine lohnt sich!