A la Carte

Unser Brot

dreierlei Sauerteigbrote von der Backmulde/Mühlviertel-Tomaten-Oliven-Ciabatta/Dinkelbrot/Roggenbrot serviert mit hausgemachten Kleinigkeiten

pro Person: 3€

glutenfreies Weckerl: 2€

Antipasti-Vitrine

Schaut gerne bei unserer Antipasti-Vitrine vorbei und sucht euch gleich noch die passende Vorspeise aus. Von italienischen Rohschinken und Salamis bis hin zu selbstgemachten Gemüsespezialitäten, findet ihr dort alles was das Herz begehrt.

HAAS-Teller groß/klein

13,9/11,9 €

Kartoffel-Steinpilzsuppe Ⓥ

€ 5,9
Bröselknödel

Frühlingsrolle von der Ente

€ 11,5
Apfel-Rotkrautsalat/Ingwer/Wasabi-Mayo

Rote Rüben Carpaccio Ⓥ

€ 10,5
karamelisierte Birne/Raddichio/Feta/Haselnüsse

6 Stk. gratinierte Bio-Weinbergschnecken vom "Gugumuck"/Wien

€ 12,5
Kräuterbutter/Knoblauchbrot

Bio-Miesmuscheln

€ 18,5
Weißwein-Kräutersud/Knoblauchbrot

Kürbis-FlammkuchenⓋ

€ 13,5
Hokkaido/Weintrauben/marinierte Pilze/rote Zwiebel/Parmesan/Rucola

Gelbes Thai-CurryⓋⓋ

€ 14,5
Pak-Choi/Bambus/Austernpilze/Zuckerschoten

wahlweise mit:

€ 23,5//25,5
gegrillter Riesengarnele/gegrillte Rinderfiletspitzen

geschmorte Rehkeule

€ 22,5
Kürbispolenta/Maroni/Apfelrotkraut

gegrilltes Saiblingsfilet vom DIZI

€ 24,5
Kürbisrisotto/Pepperonata

gebratene Maishendlbrust

€ 18,5
Linsen-Lauchgemüse/Haselnussgnocchi

„Die Käsemacher“ Schafkäse Burger

€ 17,5
Brioche Bun/knuspriger Schafkäsepatty/Guacamole/gegrillte Zucchini/Rucola/Olivenketchup/Steakpommes

Dry Ager

Beste Fleischqualität,mindestens 4 Wochen gereift.Das intensiviert den Eigengeschmack und gibt dem Fleisch eine ganz besondere Note. In unserem DRY AGER findet ihr immer eine ganz besondere Auswahl an Gustostücken. Am besten ihr sucht euch euren persönlichen Favoriten direkt aus. Für den Genuss zuhause findet ihr auch schon vorgeschnittene,vakuumierte Steaks zum Mitnehmen.

Steaks

Filetsteak

€ 29
220g Cult Beef

Dry Aged Rib-Eye

€ 33
300 g/USA

Dry Aged Rumpsteak

€ 29
300g USA

Dry Aged Club Steak

€ 55
ca. 600 g/6 Wochen am Knochen gereift

Beilagen

TrüffelgnocchiⓋ

€ 4,5
Parmesan

gegrillter Pak-Choi ⓋⓋ

€ 4,5
Bambus/Zuckerschoten/Erdnüsse

OfenkartoffelⓋ

€ 4,5
Sour Cream

SteakpommesⓋⓋ

€ 4,5
Curry Ketchup

RucolasalatⓋ

€ 4,5
Pinienkerne/Parmesan

marinierte Salatherzen Ⓥ

€ 4,5
Caesar Dressing

GrillgemüseⓋ

€ 4,5
Kräuterbutter

Süßes

Getränkeempfehlung: Schilcher Sturm

€ 5,5
aus der Steiermark

dreierlei hausgemachte SorbetsⓋ

€ 7,9
Speckbirne/Blutorange/Haselnuss Nougat

Crepe Suzette Ⓥ

€ 8,5
Orangen Karamell/Blutorangensorbet

hausgemachte TopfenknödelⓋ

€ 8,5
Hollerröster/Mohnbrösel/Haselnuss-Nougat-Eis

..aus der Vitrine

täglich frisch und hausgemacht!
Leckereien wie Creme Brulee,Schokomousse,Tiramisu;Panna Cotta,wunderbare Torten,Strudeln und vieles mehr. Ein Blick in die Vitrine lohnt sich!